Lokal ost, røget skinke, syltet rødløg, frisk salat, marmelade og øko. smør. Anrettet med lyst surdejsbrød og mørkt brød.

Røræg, kalvebacon og lokale pølser, frisk fiskerillette med rugbrødschips samt årstidens lokale frugter. Tykmælk med ahornsirup og mysli, røget skinke, brie og lokal skæreost, marmelade. Smør og nybagt brød.

SKINKE OG OST
Fynsk skinke og ost m. grov sennep, løgkompot, og lokale salater

 ----

KYLLING
Kylling og lokal ost, hjemmelavet pesto og fynsk kalvebacon

Hokkaidosuppe med kalvebacon, creme fraiche, sprøde krotoner, kerner og friske urter

Dertil langt tids hævet brød og smør

4 retter

Marineret sild med karrysalat af æbler og kapers

Grov æbleflæsk af kalvebacon og fynske æbler

Langtidsstegt ribbensteg med rødkål og sprøde svær

Fynske oste med hybenkompot, syltede nødder og knas

6 retter

Marineret sild med karrysalat af æbler og kapers

Dildgravet laks, anrettet på salat, med sennepsdressing

Langtidsstegt ribbensteg med rødkål og sprøde svær

Grov æbleflæsk af kalvebacon og fynske æbler

Vildandebryst på vinterkål med honning-vinaigrette og sprøde kerner

Fynske oste med hybenkompot, syltede nødder og knas

TILKØB

Frisk fiskefilet stegt med Nigella-frø samt

hjemmelavet grov remoulade og citron 45,-

Risalamande med lokal kirsebærsovs og knas 45,-

Der servers nybagt lyst og mørkt brød samt smør

CÆSARSALAT
Romainesalat, kylling, cremet dressing croutoner. Serveres med nybagt brød og smør.

SELLERISALAT
Lokale salater, selleribøf, friske urter, grøntsager, sylt og serveres med nybagt brød og smør.

Kylling toast og sprød kartofler med ketcup, anrettet med grøntstave og frugt.

QUICHE LORRAINE
Sprød tærte med cremet fyld af kalvebacon, løg, ost Serveres med friske salater og cremefraiche med urter.

Langtidsbraiseret kalvebryst serveret med urter og tilbehør, salat og ovnstegte kartofler med rosmarin samt nybagt brød.

Forret

Hokkaidosuppe med fiskerillette, kapers og urter

Hertil hjemmebagt kuvertbrød

105,-

Hovedret

Rosastegt oksefilet

Bagte løg og rodfrugter samt estragon kartoffel

med rødvins glace

248,-

Dessert

Risalamande:

Ris à la Ma’hus med kirsebæris,

sirup og sprødt kanelsukker

85,-

Laks i rygeostcreme, toppet med frisk dild og fennikel-æblesalat, anrettet med kartofler, surdejsbrød og smør

DEN FYNSKE BURGER

Rosastegt oksekød med sprød kalvebacon, lokal ost, løgkompot, trøffelmayo, syltede rødløg og lokale salater. 

Kan også fås med glutenfri bolle

OBS! Der kan forekomme spor af gluten.

SVAMPEBURGER

Rosastegt oksekød med sprød kalvebacon, Karl Johan svampecreme,

Syltede rødløg og svampe. Samt friske krydderurter,

trøffelmayo og kål -salater

Kan også fås med glutenfri bolle

OBS! Der kan forekomme spor af gluten.

VEGETAR BURGER
Selleribøf med chilimayo, lokal ost, løgkompot, syltede rødløg og lokale salater. 

Kan også fås med glutenfri bolle

OBS! Der kan forekomme spor af gluten.

Ovnstegte kartofler med frisk rosmarin samt chilimayo og årstidens grønne salat. 

Spejlæg. 

Trøffelmayo eller chillimayo.